Küchenchef Holger Melchert und sein Team stellen jeden Tag eine abwechslungsreiche Auswahl an frischen, gesunden und exquisiten Zutaten für das Buffet zusammen, die viel Spielraum für eigene kulinarische Kompositionen ermöglichen. Eine ganz neue Art der frischen, gesunden und kreativen Küche. Das eigens eingerichtete Gondel-Zutatenbuffet, auf dem über 40 unterschiedlichste Fleisch-, Gemüse- und Fischspezialitäten und Meeresfrüchte bereitstehen, macht einfach Spaß. Den Kombinationsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Der Gast stellt sich eine Schüssel, deren Größe je nach Hunger und Vorlieben variieren kann, mit einer Auswahl all dieser Leckereien zusammen.       Die Raffinesse der Gerichte sind die 6 unterschiedlichen Saucen von Chefkoch Holger Melchert, die vorher auf einem Kreidetäfelchen vermerkt werden. Sauce und Zutaten werden nach kurzer Zubereitungszeit auf „heißem Stahl“ schön angerichtet am Tisch mit Reisspezialitäten serviert. Jedes Gericht wird so eine wirklich eigene, einzigartige „Kreation“ und dies ist in Hannover einmalig. Und wenn man mag, kann man dem Koch sogar beim Zubereiten über die Schulter schauen. Machen Sie zum Beispiel aus einer Fleischsorte und verschiedenen Gemüsen ein köstliches Geheimnis, indem Sie selbst mit exotischen Gewürzen und einer Prise gehackter Nüsse verfeinern. Natürlich steht das bewährte GONDEL-Service-Team mit Rat und Tat zur Seite. Öffnungszeiten: Mittwoch und Donnerstag 17.30 Uhr bis 24.00 Uhr Freitag und Samstag 16.30 Uhr bis 24.00 Uhr Sonntag 19.00 Uhr bis 22.00 Uhr Montags und Dienstags geschlossen bzw. Sonderveranstaltungen.