[ Die Variationen ] [ Die Zutaten ] [ Die Saucen ] [ Die Vorspeisen ] [ Die Desserts ] Unsere Variationen Gondelvariation "einmal Buffet" Eine Schale unserer internationalen Zutaten 10,50 € Gondelvariation "eine Vorspeise und einmal Buffet" Wählen Sie eine Vorspeise ihrer Wahl und wählen Sie eine Schale unserer Zutaten vom Buffet 15,50 € Gondelvariation "eine Vorspeise und Buffet soviel Sie mögen" Wählen Sie eine Vorspeise ihrer Wahl und kombinieren Sie unsere Zutaten vom Buffet so oft Sie mögen 21,50 € Gondelvariation "an der Bar" Eine kleine Schale vom Buffet 6,00 € Gondelvariation "Für unsere Jüngsten" von 6 bis 12 Jahren Eine kleine Schale vom Buffet und eine Kugel Eis 6,00 € Kinder bis zum Alter von 6 Jahren bedienen sich am Buffet kostenlos! Zu allen Variationen empfehlen wir Ihnen unsere Desserts. [ Zum Seitenanfang ] Unsere Zutaten - Vielfalt Gemüse Paprika – Möhren – Zuckerschoten – Bambus – Sojasprossen Mu Err Pilze – Koriander – Zucchini – Fenchel – Sellerie – Spinat Spitzkohl – Knoblauch – Ananas – Mango – Mangold – Ingwer Frühlingslauch – Schnittlauch – Shii-Take-Pilze Fleischsorten Rindfleisch – Schweinefleisch – Putenfleisch – Lammfleisch Fischsorten Lachs – Zander – Barsch – Red Snapper – Rotbarbe Meeresfrüchte Muscheln – Garnelen – Algen Nudelspezialitäten Reisnudeln – Chobanudeln Entdecken Sie auf unserem Buffet immer wieder wechselnde Nussvariationen sowie saisonale Ergänzungen. Ihre Variationen ergänzen wir beim Anrichten mit wechselnden Reisspezialitäten [ Zum Seitenanfang ] Unsere Saucen-Vielfalt Januar - April 2010: Kokos-Minze Leichte und erfrischende sauce aus frischer Minze, Kokosmilch, braunem Zucker und einem schuss Rum Aprikose-Ingwer Fruchtige Variante mit Aprikosen, frischem Ingwer, Weißwein und einer Prise Szechuanpfeffer Malzbier-Honig-Balsamico Pikante Sauce zu rotem Fleisch, aus Malzbier, Tannenhonig, Schalotten und Balsamico Dashibrühe Traditionelle Brühe aus getrockneten Algen, Bonitoflocken, Sojasauce, getrockneten Pilzen, Salz und Pfeffer Süß – Sauer Klassische süß – saure Sauce verfeinert mit Tomate, Chili und Frucht BBQ Barbecuesauce aus Tomatenmark, Paprika, Cayennepfeffer und Zwiebeln, abgerundet mit Weinbrand [ Zum Seitenanfang ] Unsere Vorspeisen Januar - April 2010: Wildkräutersalat mit Blüten, Sproßen und Kernen mit Himbeervinaigrette (v) 5,50 € In Olivenöl pochierter Alaska-Wildlachs auf indischem Möhrensalat 9,50 € Blutorangen-Fenchelsalat mit gegrillten Riesengarnelen 8,50 € Kalbstatar orientalisch mariniert mit Kardamon, Koriander, Piment und Szechuanpfeffer, Ofentomaten 11,00 € Unsere Suppen Januar - April 2010: Süßkartoffel-Currysuppe mit Gemüse im Tempurateig (v) 7,00 € Asiatische Hühnersuppe mit Chili, Zitronengras, Pak Choi und Sataspieß 6,50 € Linsensuppe mit Bresaola 8,00 Unsere Zwischen- und Hauptgerichte Januar - April 2010: Kleine oder große Portion Geräucherter Tofu auf lauwarmen Salat von Blattspinat, Tomaten und Pinienkernen (v) 7,50 € - 10,50 € Kräuterravioli mit gebratenen Jakobsmuscheln und Beurre Blanc 10,50 € - 14,00 € Blankett vom Kalb mit Champignons und Perlzwiebeln, gemischter Wildreis 9,00 € - 12,50 € Kleines Ribeye vom U.S. Beef mit Chimichurrie Butter und Süßkartoffelgratin 13,50 € - 18,00 € *** Mögen Sie nur eine Vorspeise? Unser Servicemitarbeiter berät Sie gern. *** [ Zum Seitenanfang ] Unsere Desserts Januar - April 2010: Himbeer-Chilimousse mit Guaven-Grünteesauce 6,50 € Creme brulee von der Tahitivanille 7,50 € Portugieser mit weißem Schokoeis 8,00 € französische Rohmilchkäseauswahl mit Feigensenf 9,50 € *** Espresso 2,30 € Espresso Doppio 4,00 € Cappuccino 2,80 € Latte Macchiato 2,90 € Milchkaffee 2,90 € [ Zum Seitenanfang ]