Küchenchef Holger Melchert stellt jeden Tag eine abwechslungsreiche Auswahl an frischen, gesunden und leckeren Gerichten zusammen, die viel Spielraum für eigene kulinarische Erfahrungen ermöglichen. Die Gondel-Küche ist eine sinnliche Fusion aus Klassikern der regionalen Küche und der Leidenschaft, diese neu zu entdecken.